はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
1185
件のデータが見つかりました。
271
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞魚の保存食 55ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
272
すもじ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ごはんもの 80ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
273
大根なます
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 218ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
274
1日5回の食事で砂糖締めに精出す――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす 17ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
275
腹いっぱい食べて力仕事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞秋――一家総出のとり入れ、脱穀 28ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
ぬく飯食べよったら世が立たん──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──種播きと春蚕と麦の手入れ 193ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
277
正月料理は底ものいおと、もぶりずし──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう 277ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
278
水落としでとれたどじょうで疲れをいやす──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──稲刈りがすむと味噌や醤油を仕込み、冬じたく 34ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
279
大根のぬたあえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜の料理 127ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
280
いわし、さばのおつけ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海産物 260ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
281
新からいもに秋野菜をたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――秋あげまでにかたしちぎり、味噌、醤油の仕込み 292ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
282
村祭りのさばずしと甘酒――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――秋あげまでにかたしちぎり、味噌、醤油の仕込み 294ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
283
秋――いわしやさばを追って四国沖まで棒受網漁に
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 75ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
284
とれたてのいもに食はすすむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――いわしやさばを追って四国沖まで棒受網漁に 77ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
285
「おくんち」のさばずしは、里帰りの娘が味わう母の味――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる 206ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
286
夏祭りには魚ずしがつきもの――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞夏――夜の明けぬうちから井戸の水くみ 99ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
287
婚礼のしきたりと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 334ページ
執筆者：
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生の節目と食べもの
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
288
新米のごはんで力がよみがえる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ 172ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
289
麦飯にとうぞをかける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ 181ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
290
大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 94ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
291
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 185ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
292
さんまや秋さばが秋仕事の力のもと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り 191ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
293
真宗のお講と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 287ページ
執筆者：
塩原紘栄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡城端町・井波町
地域区分：
富山の宗教風土と食事
内容区分：
真宗のお講と食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
294
かぶらずし
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞漬物 211ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
295
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節 280ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
296
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 84ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
297
青菜、山菜といわしののたに、麦飯もはかどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解け水の湿田で田起こし 220ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
298
四季の漁業と日常の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 277ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
299
ぼてふりが売り歩く塩ますと、さかりの野菜を使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛 26ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
300
魚飯
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞混ぜごはん 41ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
前へ
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
次へ
