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1185
件のデータが見つかりました。
421
ねぎのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>その他の野菜の料理 105ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
422
四季の魚を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 310ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
423
粕汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>季節素材の料理 328ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
424
五目
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 217ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
425
焼き切れ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 289ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
426
あら煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 291ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
427
沖煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>沖料理 294ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
428
いも煮しめとおつけだご──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事 43ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
429
ぬたい
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、山菜 133ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
430
煮つけをおかずに田んぼで食べる昼ごはん──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの 219ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
431
魚のあと炊き
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜 236ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
432
味ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
433
米換え、いも換えして雑魚を得る「豊足りの村」――多良山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.15ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
434
いお飯
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>ごはんもの 241ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
435
4、5戸もようて一日中搗く暮れのもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──ガラスに火をともして朝から山へ炭焼きに 266ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
436
ぶな煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>野菜料理のいろいろ 294ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
437
いぎりす
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>海草料理 123ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
438
なますずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 161ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
439
丸ずし
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>ごはんのいろいろ 83ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
440
ぼけ汁
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 92ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
441
正月には必ずつくるがめ煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――商家の注文請けてかけ木山の焚きもんとりに励む日々 193ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
442
祇園さまの祭り囃子を耳にまんじゅうづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田 202ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
443
さるまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>小麦粉を使った食べもの 213ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
444
青菜のおひたしにからだもよみがえる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――麦作業で手は荒れても、ぐんぐん伸びる麦に喜び 61ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
445
あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり 75ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
446
ほぜには、もちづくりの甘酒と生づくりのこんにゃく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――収穫の喜びをほぜで祝う 247ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
447
にがごりの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 260ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
448
いも飯の味を引き立てる魚のかてもん――南薩摩漁村の食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南薩摩漁村
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
449
新鮮な魚と大根を使ってかてもんづくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 60ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
450
とれたてのいもと新米のごはんに舌つづみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>秋――いも堀りと麦の植付け準備 70ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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