検索結果：180件のデータが見つかりました。

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口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする　231ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
122
たこのあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞その他の魚料理　256ページ
- 執筆者：徳井賢
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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にんじんのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜、山菜　54ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
124
たたきごぼう［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の料理　241ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――半夏生から地蔵供養まで　27ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
126
賀茂なすのおしたし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞なすの料理　50ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
127
三度豆のしたし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　116ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
128
たらの芽のおあえ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　160ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
129
酢ずいき［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　263ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
130
しじみ、たにし、川じゃこが食卓へ春を呼ぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――菜の花の咲き乱れるなかで田植えの準備　190ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
131
しめじや蜂の子で山の幸の混ぜごはん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる　167ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
132
ずいきあえ［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜の料理　181ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
133
酢ごぼう［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜料理　231ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
134
たたきごぼうのごま酢［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜やいものおかず　272ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
135
忙しい日はいりじゃこと大根おろしで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――緑が茂るころ、漁はそっちのけで農作業　298ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
136
ちしゃのはりはり［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜、山菜、きのこ　117ページ
- 執筆者：上田順子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
137
なすびのいかあえ［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜の料理　286ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
138
春小菜のひたし、煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から　118ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
139
ぎぼうしのあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞山菜、たけ　123ページ
- 執筆者：舩橋睦子
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
140
いわしだんごで疲れも吹きとぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備　155ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
141
ごあえ［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞豆　306ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
142
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々　72ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉達雄＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
143
煮菜で晩飯、ふらい米で寝しな茶――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り　120ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
144
広島菜のおひたし、白あえ、ごまあえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　133ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
145
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み　189ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
146
野あざみの油炒め［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞山菜、野草、なば　220ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
147
菜の花のあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜の料理　262ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
148
ならえ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜　47ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
149
しおでのあえもん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞山菜、きのこの料理　153ページ
- 執筆者：谷友代北川麦
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
150
まんばのあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞野菜、山菜料理　320ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども