検索結果：1517件のデータが見つかりました。

151
各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理　271ページ
- 執筆者：山塙圭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
152
年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ　211ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
153
にんじんの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜、山菜、果物　103ページ
- 執筆者：三崎一夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
154
いものこ汁［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜　132ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　67ページ
- 執筆者：藤村達巳千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡美野里町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
156
のっぺ汁［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞浮島大根の栽培と食べ方　131ページ
- 執筆者：桜井明千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：稲敷郡桜川村　
- 地域区分：南部水田地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
157
さんまなべ［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞買って食べる海の魚　202ページ
- 執筆者：森田美比
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
158
きらず［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞野菜の料理　147ページ
- 執筆者：高田ユウ子
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
159
のっぺ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ　45ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
味飯［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米　165ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
煮酢あえ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜　171ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞野菜　193ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
163
かしわのすき焼き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
164
はもすき［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　58ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
165
粕汁［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　26ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
166
おでん［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　27ページ
- 執筆者：仙賀松雄
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
167
すき焼き［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　27ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
168
肉天［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞麦類　87ページ
- 執筆者：谷本留美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
169
白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜の料理　158ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
170
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い　205ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
171
婚礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　337ページ
- 執筆者：広谷雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：婚礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
172
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み　189ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
173
煮こみ飯［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはん　207ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
174
おたん夜のでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　217ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
175
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
176
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――塩の豊穣を祝う荒御輿　281ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
177
いりこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞ごはんのいろいろ　34ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
178
づがにのぼっかけ［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞魚料理のいろいろ　315ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
179
おおつごの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜　72ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
180
からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　137ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども