検索結果：220件のデータが見つかりました。

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年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年　290ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
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赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　190ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
33
栗飯やきのこ汁、ときにはけんちん汁も――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ　265ページ
- 執筆者：荒木計子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西多摩郡奥多摩町　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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寒い夜にはけんちん汁や酒粕汁で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　155ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
35
間引き菜のおひたし、豆味噌、さんま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞秋――彼岸も終わり、さあこれからとり入れ　28ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
36
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　67ページ
- 執筆者：藤村達巳千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡美野里町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
37
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで　151ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
38
とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて　253ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
39
赤飯やえび大根をつくって待つ水神さまの祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞秋――台風を気にしながらとり入れを急ぐ　256ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
40
さんまの塩焼きに、新大根のおろしを添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　201ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
41
「中まで米」の亥の子のぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　202ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
42
十五夜に小麦粉だんご、恵比寿さまにはおこわ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――収穫を喜び、その勢いで麦を播く　303ページ
- 執筆者：大嶋秀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
43
寒い夜は、おじやでからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分　167ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
44
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業　23ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
45
けんちん煮、けんちん汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞野菜の料理　88ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
46
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋－―収穫どきの秋日短く、立って一服　162ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
かで飯やてんこもちなどで米を節約する──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む　245ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
48
けの汁［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜、きのこ類　189ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
神さまとともに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――手間をかけた豊富な料理　19ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
50
三度のごはんと2回の「たばこ」で重労働をのりきる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞春──田起こし、田植え、春蚕と、仕事が一挙におし寄せる　174ページ
- 執筆者：後藤典千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：登米郡東和町　
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
51
こんにゃく、里芋をふんだんに――北部山間地帯［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北部山間地帯
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
52
新豆で納豆をねせる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――十五夜から鎮守の祭りまで　28ページ
- 執筆者：川俣英一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡茨城町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
53
収穫を祝うもちとぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――彼岸から三夜さんまで　168ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
54
水害とたたかい、川によって生きる――渡良瀬川流域輪中の食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
55
冬囲いした野菜ととき納豆をたっぷり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――昼は薪こりやこうぞの表皮とり、夜はランプの下でわら仕事　203ページ
- 執筆者：田村富美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡馬頭町　
- 地域区分：八溝山地（馬頭）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
56
船の安全を願うかぴたりだんご、ふな料理で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里　245ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
57
麦切り［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞大麦　261ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
58
どじょうのけんちん汁［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞川魚、貝類　269ページ
- 執筆者：松浦良子
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
59
林地区・弁天組の「けいやく」［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　88ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　223ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども