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756
件のデータが見つかりました。
181
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
182
海産物と魚貝類など
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 73ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
183
焼畑輪作と山の利用
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 99ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
県北の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
184
農業のかなめ――馬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 102ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
県北の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
185
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 109ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
186
じゃがいも、かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 241ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
3種のたれで味わう盆のうどん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──初秋蚕に追われながら盆の入り 273ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
ずんだもちの色に歓声をあげる──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──広瀬川の川面に躍るあゆ 319ページ
執筆者:
櫻井博子
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
189
婚礼、葬礼・法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 337ページ
執筆者:
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
190
宮城の風土と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 341ページ
執筆者:
東海林仲之助 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
191
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 318ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
192
はたはたの干しか
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>魚村の食べもの 335ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
こんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 205ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
いも類、かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 255ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
暮らしに欠かせない馬、卵をとる鶏
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 270ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
阿武隈山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
じゃがいも栽培は天明・天保飢饉の副産物
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 333ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作・飢饉のときの救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
子どもがとってくるどじょう、うなぎも――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>春――彼岸から潅仏会まで 20ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
198
かんぴょうの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>乾物 55ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
199
とれたての里芋や雑穀でかて飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――晩秋蚕が終わると、待ったなしのとり入れ 156ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
200
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 176ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
201
さつまのあんかけ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>いも 309ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
逆さうないをする畑
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 210ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
奥多野の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 220ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
204
冷害による飢饉
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 327ページ
執筆者:
都丸十九一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
飢饉と救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 330ページ
執筆者:
都丸十九一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
206
農耕と暮らしに深くかかわる山
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 149ページ
執筆者:
小澤市郎
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
入間台地の食、自然、農・機業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 180ページ
執筆者:
黒澤美智子
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
208
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>麦 309ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
祝いごとには赤飯と鯛の尾頭つき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――夏場所前の力士たちも夜店見物 21ページ
執筆者:
渡辺善次郎
執筆者所属:
地域:
江東区深川
地域区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
210
さつま飯に豆料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――稲刈りのあとも、まだまだ続く農作業 168ページ
執筆者:
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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