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95
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31
ぜんまい煮もん
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 212ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
時不知、ます、ちかが豊漁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――待ちに待った海明け 111ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 183ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
山、川、海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 86ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
津軽の食、自然、農、漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
35
野菜、山菜、きのこ類
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 187ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 326ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 297ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
38
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 49ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
食と、海や川、山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 63ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
仙北・大崎耕土の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 242ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
春田打ち=重労働に耐える食――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸から田植えまで 100ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
42
あざみ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>山菜の食べ方 202ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
43
春の香りがいっぱい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸からさなぶりまで 289ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
44
春――雪が解けると野草、山菜の季節
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 106ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 193ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
46
山の香がいっぱいの山菜料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 85ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
47
山菜――季節の香りをおかずに
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 98ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 99ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 332ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 202ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 56ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
52
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 73ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
53
海産物、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 75ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
54
やりいかの刺身とふき三平――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 145ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋のきのこ、じねんじょなど 186ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
春の彼岸はだんご、お釈迦さまによごみもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 26ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
57
最も気をつかう田植えの食事、ほっとする山菜とり
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 28ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
のりのおつゆ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>海草の食べ方 139ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
今別の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 179ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
県央の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
春の香りがいっぱいの山の幸――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――とりたての山菜をふんだんに利用して 283ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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