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1566
件のデータが見つかりました。
271
とれたての小麦でつくるうどんのおいしさ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──麦刈りや養蚕で盆の前後も忙しい 178ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
272
夏野菜がたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――田の草取りからお盆まで 239ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
なす漬、きゅうり漬
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>漬物 323ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
紫紺の漬けなすに食欲もわく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――水枯れで、労多い水くみが加わる 214ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
275
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
276
しゅんの野菜を入れたくじら汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――作物の手入れに精出して働く 26ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
にしん味噌、冷たいうどんが食欲を増す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――麦秋がすむと葉たばこ乾燥に追われる 235ページ
執筆者:
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
あっさりしたすずきやひらめの刺身がうまい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――ほっき漁、田畑の手入れに追われる日々 318ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
279
えびの釜あげは夏の味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――おしぐれから月見まで 107ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
280
なすと冷や汁で暑気払い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植えから暑い盛りの麻切り、麻ひき 298ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>漬物 319ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
282
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 194ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
283
暑さを忘れるごま味噌味の冷やし汁とうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――照りつける太陽の下で田の草取り 274ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
新米のごはんで力がよみがえる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ 172ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
285
お盆さまには折り目正しく3度の膳を供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 271ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人\鈴木 敏夫
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
286
ひび建ての弁当はてっぽ巻き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜はのりのひび建て、田畑は収穫に活気づく 103ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
どじょう汁と香りのよいきざみみょうが――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 234ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
288
夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 80ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
289
麩のからしあえ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜、山菜 52ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
290
くじらの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>魚、海草 57ページ
執筆者:
五十嵐智子
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
291
ぬか床の手入れは欠かせない――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――新鮮な夏野菜で元気をとりもどす 184ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
292
なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 35ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
293
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
下駄がすり減る盆踊り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 289ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
295
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>川,池,田んぼの魚や貝 73ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
296
どぼ漬、小あゆの料理で夏をのりきる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――炎天下で草取り、桑もり作業 176ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
297
たこ、押しずしで豊作を祈願する夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 158ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
298
どぼ漬となんきんどろで夏ばて防止――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 193ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
299
豊富な野菜をさまざまに組み合わせて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――祭り準備の笛や太鼓に稲刈る心もはずむ 122ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
300
夏野菜を使って、手をかけずに食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――毎朝、露を踏んで朝草刈りに精を出す 97ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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