検索結果：1566件のデータが見つかりました。

331
油味噌［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞野菜の料理　195ページ
- 執筆者：土屋政江
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
332
さつま飯に豆料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――稲刈りのあとも、まだまだ続く農作業　168ページ
- 執筆者：黒澤美智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
333
パン焼き窯の熱気でいちだんと暑い夏［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　33ページ
- 執筆者：飯田稔小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：横浜市　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉の食
- 内容区分：元町の元祖パン屋さんの仕事と食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
334
裏の畑の夏野菜でお膳はにぎやか――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――里芋の葉に雨粒光る田植えどき　187ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
335
暑さに負けない食事のくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――田植え休みから村祭りまで　142ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
336
おから漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
337
やたろう漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　218ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
338
朝からとろろかけごはんで夏ばてを防ぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願　238ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
339
貝類［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　293ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
340
どぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞漬物　55ページ
- 執筆者：竹口はる子
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
341
富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え　142ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
342
はるさめと湯葉の酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞身延山の湯葉と精進料理　162ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
343
ぬか漬［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞漬物　128ページ
- 執筆者：米山由子
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
344
暑い盛りは冷やむぎでさっぱりと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す　147ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
345
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　274ページ
- 執筆者：太田春子
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：西山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
346
とうがん、きゅうりの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、野草　304ページ
- 執筆者：日比野光敏
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
347
鉄火味噌［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞葉ものと果菜　52ページ
- 執筆者：中田鈴子
- 執筆者所属：
- 地域：御殿場市　
- 地域区分：富士山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
348
子どものおやつになまり節──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え　91ページ
- 執筆者：蒔田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
349
なすびは汁の実、漬物、うでなすに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く　135ページ
- 執筆者：村手登美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：稲沢市　
- 地域区分：尾張（稲沢）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
350
もずく漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞漬物　172ページ
- 執筆者：宮沢すま子
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
351
ちらしずしがつきもの、八幡さまの秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ　294ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
352
うりもみ、なすびの灰焼き［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞野菜、山菜、きのこ　138ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
353
お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事　224ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
354
しば漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の漬物　301ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
355
待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――半夏生から地蔵供養まで　27ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
356
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
357
しば漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　66ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
358
どぼ漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　170ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
359
行事がつぎつぎと11回――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――じゃこをつくり、柿渋をとる　292ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
360
天神祭りは、はも料理や真夏の美味が勢ぞろい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす　86ページ
- 執筆者：上島幸子岩下守＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども