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789
件のデータが見つかりました。
181
あぶらなや山菜に春の息吹きを感じる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞春――野菜苗の管理に忙しい日々 124ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ごはんのいろいろ 138ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
あつあつのおきりこみで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――冬じたくや山仕事におわれる農閑期 163ページ
執筆者：
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
184
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 46ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
185
鳥やけものの肉、卵
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 210ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
亀戸大根や金町こかぶのおしんこを添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――三ケざるを起こして農作業に励み、心待ちにする節句や行事 161ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 119ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
188
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 164ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
夜はたいてい味噌味の煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 291ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
190
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 316ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
191
婚姻
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 321ページ
執筆者：
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生儀礼と食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
192
秋――稲刈りが終わると冬じたくに忙しい
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 96ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 147ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
194
久々の白米飯や白もちに胸躍る暮れと正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――漬物や干し葉をつくって冬じたく 240ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
195
いもじの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜の料理 312ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
麦
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 105ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
197
鶏の解体
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 218ページ
執筆者：
浅野友子
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
すし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞米 255ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
199
野菜、野草、山菜、きのこ類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 261ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
おろし、おろしあえ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞大根の料理 63ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
伊勢庶民の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 298ページ
執筆者：
矢野憲一
執筆者所属：
地域：
伊勢市
地域区分：
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分：
伊勢庶民の食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
202
ところてん
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞海草料理 310ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
203
かち割りの氷と砂糖で食べるおやつのすいか――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――海水浴と家族旅行を楽しむ夏休み 37ページ
執筆者：
近江晴子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
204
春――まぜにのって帰湾する魚でにぎわう大阪湾
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 294ページ
執筆者：
小藤政子
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
205
魚翅湯（イーチータン）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞汁もの――川湯のいろいろ 46ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
活動写真談義でにぎやかな食卓
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 51ページ
執筆者：
古山桂子
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
淀川長治氏に聞く活動写真に明け暮れるモダンボーイの暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
207
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 223ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
208
季節素材の利用法
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 115ページ
執筆者：
上田順子
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
209
秋――男衆総出の畑打ちを終えて玉置祭り
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 267ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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