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61
単調な暮らしにめりはりつける冬の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――わら仕事をしながら、来年の夢を語り合う 19ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
62
盛りだくさんに春の香りを味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――葉たばこの種播き、桑の手入れ、田起こし 231ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
麦飯、味噌汁、漬物が基本――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――霜月三夜から春の彼岸まで 14ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
64
原野の開拓
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 189ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
那須野ヶ原開拓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
65
きつい田植えにそなえて春祭りを根菜で祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――梵天をあげて麻づくりの無事を願う 297ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
67
秋さばや里芋の煮つけのおいしいとき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――建方祭りがすむと、味噌仕込み 141ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
68
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 84ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
69
のしこみや大根そばで米かべえ――富士川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
お葉漬がおかず、夜は大根、かぼちゃのおつめり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――冬場の副業に水引きづくり 92ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
71
つましくて、まったりとした商家の味覚
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 16.4ページ
執筆者：
倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
天満
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 35ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
73
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞そば 277ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
「雪よ降れ降れ、どんどん積もれ、木ある米ある」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――寒風の中でのこうぞはぎ、こんにゃくつき 67ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
75
冬――いわし刺網漁で忙しい日々
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 154ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
米
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 94ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
77
九州大穀倉地帯――筑紫平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑紫平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
78
洪水と共存する――筑後川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
洪水は肥沃な土を運び、恵みをもたらす
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.08ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊前山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
出生から成人まで
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 345ページ
執筆者：
中村正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
出生から成人まで
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
82
やまいもだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞山菜、きのこ、山果 119ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える 18ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
84
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 88ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
秋の野菜とはねもんの魚を使って、ぬくもるもんを――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――秋のはじめは時化ばかり 290ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
86
新米で甘酒をつくるほぜ祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――収穫の喜びに仕事の疲れもいやされる 113ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
たかなずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米 263ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
そば切り
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ひえ、あわ、そば 183ページ
執筆者：
西山和子
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 211ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
90
ひっつみ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小麦、大麦 147ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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