はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
789
件のデータが見つかりました。
271
豆腐の味噌でんがく
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>豆腐 62ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
272
じゅうね油、じゅうね味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方 91ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
青もの保存、主穀の端境期まで考えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 122ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
274
最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 126ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
275
麦飯と干し野菜、凍み大根――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――農作業の始まり、腹もちのよい麦飯と漬物 130ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
七草がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かて飯 142ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
277
いも、かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 153ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
278
きゅうりの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
279
がっくら漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 173ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
ごま飯
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>ごはん 201ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
281
多彩なもち料理を楽しむお正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──男は柴伐り、女はわら仕事 76ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
282
残り少ない貯蔵野菜を工夫して──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし作業がはじまる 82ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
283
冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 120ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
春──女の節句を境にして春は海からやってくる
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 126ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
285
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 138ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
286
魚
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 144ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
しらすのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>魚 145ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
288
はもどんぶり
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>魚 147ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
289
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>水あめ、酒類 206ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
290
山菜のあえものや、池でとったどじょうを汁に──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──養蚕に精出して「夏金とり」 226ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
291
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 288ページ
執筆者:
一條和子
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
292
毎日のように食べるはたはた――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――はたはた漁から彼岸まで 21ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
293
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸から田植えまで 102ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
294
にらなます
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>野菜 131ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
295
つぶの干もの
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>海からの魚、川・田んぼの魚貝 140ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
296
そばばった
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>そば 196ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
297
たんぽ貝焼き
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>うるち米 249ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
298
凍しもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>はたきだんご 254ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
299
にしの切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>漬物 270ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
300
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 318ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
前へ
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
次へ