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534
件のデータが見つかりました。
451
阿蘇の火祭りによもぎだんごや煮しめ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞春――野焼きではじまる阿蘇の春 25ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
452
焼きまつたけ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜、きのこ、木の実 109ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
453
豚肉はわらづとなどで貯蔵
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 128ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
球磨の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
454
先祖の霊に供えるソーダまんじゅう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――麦秋をすませ、盆の野菜を売りに行く 145ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
455
食欲をそそるしるかえ、冷やしだご――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――一年で一番忙しいむしろ打ちの時期 198ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
456
つみ出しいも
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞里芋、からいも、じゃがいも 214ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
457
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 259ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
458
米、麦が主体の水田地帯
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 266ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
県南の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
459
寒い夜はずうしがごっつお――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり 276ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
460
そうめんや酢のもんでさっぱりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 287ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
461
ねんぼう
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞からいもの料理 304ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
462
ろくべえ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞からいもの料理 305ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
463
つわのきんぴらと味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜と山果 320ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
464
冬――くず繭で真綿をひいて綿入れづくり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 16ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
465
炒りとう豆をかみかみ、夜の桑やり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業 24ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
466
夏――大水と闘いながら、蚕の世話と麦刈りに大忙し
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 28ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
467
とういも
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 40ページ
執筆者：
衛藤淑子
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
468
大野川の洪水と恩恵
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 54ページ
執筆者：
衛藤淑子
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
大分市近郊の食、自然、農・蚕業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
469
醤油、醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞味噌と醤油 99ページ
執筆者：
稲村節子
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
470
やっこめ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米 131ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
471
だんご汁や手打ちそばで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える 151ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
472
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 174ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
473
冬――商家の注文請けてかけ木山の焚きもんとりに励む日々
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 190ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
474
秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 204ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
475
野菜――商品作物も栽培
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 216ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
476
せり飯
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米を使ったごはん、だんご、もち 258ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
477
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 265ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
478
おどろ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞裸麦、小麦 305ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
479
といも
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 306ページ
執筆者：
清末雅子
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
480
冬――なば木入れに明け暮れる
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 16ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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