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545
件のデータが見つかりました。
151
暮れから続く、もちとだんごのふるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――かんころつくりと大根の加工 213ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
152
麦飯、かんころ飯、塩魚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――食欲を増す冷や汁、かんころ飯の水かけ 220ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
153
麦入りせっかん
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>米ん飯、ぼたもち、ほか 240ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
羊かん
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>豆類、種実類 242ページ
執筆者:
栗木千代香
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
ねり
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>とういも 85ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
野菜、山菜、果物
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 184ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
きんかんの砂糖煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>果物の加工 188ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米を使ったごはんやだご 295ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
しめもん
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 313ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
きんかん豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>豆類 38ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
161
小豆かん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>豆類 38ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
羊かん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>菓子 130ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
彼岸にかいもんかん、節句にふっのもち、あっまっ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――寒がやわらぐと急に忙しくなる農作業 204ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
羊かん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>豆類 219ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
沖縄の食素材
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 304.1ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
166
村をあげての運動会、半夏に食べるかしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き 43ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
ごぼうの揚げ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>野菜、山菜 75ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々 226ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
169
こんぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚、海草 306ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
雑穀といもに生かした食の知恵――下北半島の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
171
多彩なじゃがいもの利用
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
のり巻き
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>ごはんのいろいろな食べ方 44ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
寒もち
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>米――奥まった部屋に蓄える貴重品 237ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
ほいどの抜ける九日もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――きのこ、阿房宮は秋の味覚、九日もちでほいどを抜かす 314ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 329ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
調理用具類、漁具と救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
豆ぶ汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>豆腐 63ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
なんのかんのともちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――庭仕舞いの日からつづくもち料理 187ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
179
ごぼうのこぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>日常つくるたべもの 323ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
のり巻きと太巻き
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>行事と晴れの日のたべもの 325ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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