検索結果：327件のデータが見つかりました。

241
新しい小麦粉で、あみがさをどっさりつくる夏祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆　161ページ
- 執筆者：宮沢すま子
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
242
大どれのいわしを、ひきずりやたたきだんごに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し　162ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
243
愛知海岸［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　343ページ
- 執筆者：星永俊
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知の食とその背景
- 内容区分：豊かな土産、土法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
244
魚、貝、海草［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　69ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
245
海と川の魚、海草など［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　245ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
246
京へ若狭の海産物を運ぶ鯖街道［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　305ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：鯖街道朽木谷の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
247
婚礼のならわしと食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　329ページ
- 執筆者：堀越昌子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
248
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　16ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
249
待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――半夏生から地蔵供養まで　27ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
250
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
251
京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　69ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
252
農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで　139ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
253
田植えの小昼はほうば飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで　142ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
254
多彩な材料、豊かな味わい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――秋彼岸から庭上げまで　248ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
255
海産物と田や川の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　263ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
256
山や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　275ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：丹後平坦地域の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
257
かますご、たけのこ、ふきで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ　80ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
258
秋――まつたけからはじまる食欲の秋［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　121ページ
- 執筆者：上村元子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
259
大漁旗としるしで埋まる新年の港――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾　290ページ
- 執筆者：小藤政子岩下守＼小藤政子
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
260
春――まぜにのって帰湾する魚でにぎわう大阪湾［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　294ページ
- 執筆者：小藤政子
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
261
商品としての野菜、豊富な畜産と水産［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　343ページ
- 執筆者：増井貞雄
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：大阪の食とその背景
- 内容区分：「天下の台所」を支える食素材ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
262
食べもの屋がなぜ発達したか［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　347ページ
- 執筆者：上島幸子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：大阪の食とその背景
- 内容区分：大阪の食い倒れ――町場にみるページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
263
浜の魚、町の食べものに囲まれて［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　17ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
264
春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　207ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
265
魚貝と海草［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　226ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
266
冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　290ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
267
がざみやさざえをおかずに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み　290ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
268
春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　293ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
269
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　303ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
270
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　314ページ
- 執筆者：田中敏子
- 執筆者所属：
- 地域：奈良市　
- 地域区分：古都奈良の宗教風土と味
- 内容区分：老舗（奈良漬屋）の仕事と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども