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327
件のデータが見つかりました。
121
四季の魚
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 240ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
122
山と海、川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 319ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
道北(旭川)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
123
地ものでうるおう夏の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――田の草取りに汗を流せば、ねぷたとお盆 30ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
124
魚、貝
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 283ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
125
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 338ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
126
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──水舟の水をくみ出し、水仕事 222ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
127
あっさりしたものをおいしく──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──広瀬川の川面に躍るあゆ 318ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
128
季節素材の利用法
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 80ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
129
飯ずしと漬物
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 87ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
130
川と海の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 158ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
131
魚貝類、海草類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 322ページ
執筆者:
岡田眞貴子
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
132
福島の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 352ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
福島の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
133
魚、貝、えび、かに、しゃこ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 128ページ
執筆者:
近藤もと
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
134
川と海の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 110ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
135
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
136
夏――嫁どりに追われてつくる家具調度
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 26ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
137
大根葉の緑が美しいなべおくもじ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――もちで伝える豊作の喜び 85ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
138
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 106ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
139
秋祭りは魚、ほんこさまは精進料理で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく 32ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
140
春――大人も子どもも、いっせいにあさりかき
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 157ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
141
海の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 168ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
142
妊産婦食――産前、産後の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 321ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
143
まつたけが味覚の王座――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>秋――彼岸からはし納めまで 146ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
144
鹿の瀬を中心とした漁業
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 98ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
145
瀬戸内海の幸と日本海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 347ページ
執筆者:
和田邦平
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
兵庫の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
146
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 307ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
147
海産物、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 75ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
148
春――待ちに待った海明け
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 110ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
149
漁業暦
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 130ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の食をめぐる暮らしぶり
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
150
毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 137ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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