検索結果：1013件のデータが見つかりました。

271
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす　61ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
272
どぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物　89ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
273
たらのざこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞海の魚　39ページ
- 執筆者：伊吹澄江
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
274
鶏のすき焼きで家中が温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり　149ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
275
素朴と伝統と神々のふるさとの食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
276
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　51ページ
- 執筆者：橋本マサヨ
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
277
おちご汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞大豆、小豆など　130ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
278
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞野菜の料理　176ページ
- 執筆者：清水コユミ
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
279
浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　229ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
280
こうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　268ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
281
山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――山仕事の合間に山菜とり　76ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
282
なます［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜　102ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
283
ようはんはおみいさんで温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする　223ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
284
間引き菜の白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜の料理　253ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
285
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　257ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
286
米の食いのばしに気を配って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み　63ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
287
ぬか漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　98ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
288
海に漁り、山を畝う、えひめが料る伊予の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
289
とうきび飯の食べじまい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい　137ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
290
福わかし［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞多彩なごはんもの　158ページ
- 執筆者：山上ユリ子
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
291
多彩なもちと数の子で正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ　208ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
292
大根のわき菜のおひたし、菜飯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――稲刈り、麦播きとせわしい日々　217ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
293
ごった煮［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞陸の菜、浜の菜　302ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
294
菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞漬物　304ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
295
一夜漬［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞漬物　304ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
296
浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞漬物　304ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
297
山汐菜のかぶやき［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬野菜とその食べ方　183ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
298
いきなりだんご［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦、いも類など　252ページ
- 執筆者：山本ひとみ
- 執筆者所属：
- 地域：八女郡黒木町　
- 地域区分：奥八女の食
- 内容区分：奥八女の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
299
はちがめの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞かに、しゃこ、えび　317ページ
- 執筆者：宮本工
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：海産物の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
300
豊かな魚種、多彩なずうし、七浦うるおすくじら――玄界灘沿岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども