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362
件のデータが見つかりました。
121
小鳥焼き
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 48ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
うるめのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 48ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
どじょうのはたきだんご
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 49ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
えびと大根の細引き煮
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 49ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
こぬかえびの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 49ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
126
しろえびのてんぷら、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 211ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
127
ほたるいかの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 212ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
すり身かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 212ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
にしんのこんぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 213ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
どじょうの卵とじ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 213ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
岩のりの貝焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞岩のり 188ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
132
とこぶしの甘から煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞貝、えび、かに 110ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
133
さざえの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞貝、えび、かに 110ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
伊勢えびの具足煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞貝、えび、かに 111ページ
執筆者：
蒔田和子
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
炸魚香（チャユイシァン）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞魚や肉の料理 48ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
香住町の漁業
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 239ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
但馬海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
137
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 20ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
138
栗飯、たけ汁、秋の味なれずし漬けこむ年の暮れ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 86ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
139
ずいきといもの子の味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 221ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
春――苗代つくりとめのは干しに大忙しの毎日
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 275ページ
執筆者：
原野千代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
141
じゃこ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ひしお味噌 73ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
魚初穂で迎える麦刈り、秋祭りで迎える稲刈り――西さぬきの食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
西さぬき
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
春、大人も子どもも楽しむ山上がり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす 264ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
144
でんがく
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞野菜の料理 55ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
義士の忠誠心を讃えて食す「あわんなっと」
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 98ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 124ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
147
魚貝類の食べ方
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 106ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
148
にしん漁最大の網おろしの祝い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞春――春にしんは年に一度の稼ぎどき 209ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
149
のりの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞海草 291ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
川や海の魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 209ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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