検索結果：221件のデータが見つかりました。

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修正鬼会の日が、おせちで祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち　286ページ
- 執筆者：清末雅子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町　
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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葬送と法事［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　337ページ
- 執筆者：染谷多喜男岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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同姓の親せきが朝から刺身で飲む氏神祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――日中は麦の手入れ、夜なべにかぼちゃ用温床の障子張り　170ページ
- 執筆者：山内幸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町　
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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盆には、精霊だごともろこ魚をお供えして――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火　287ページ
- 執筆者：松本和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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柿が運ぶ秋の味覚――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞秋――正月の晴着や花嫁の衣装つくりに追われる毎日　29ページ
- 執筆者：兒玉昌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
216
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　31ページ
- 執筆者：兒玉昌子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
217
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯とからいもが中心［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　254ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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かまぼこつくり［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　16.08ページ
- 執筆者：嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：糸満
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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牛、馬、豚を使って正月料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞冬――男たちは田小屋に泊まりこんで種代の管理　258ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　56ページ
- 執筆者：畑井朝子中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町　
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：食素材とその利用ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
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生のあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　116ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：山野草、木の実の料理――季節のあえものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども