はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
おから（おから）
豆腐を作る際、豆乳を搾ったあとに出るカス。豆腐屋さんにとっては産業廃棄物となって邪魔者扱いされるが、使いようによっては栄養分豊かな肥料や飼料に生まれ変わる。 発酵や有機物の利用に詳しい福島県の薄上秀男さんによると、おからはおからだけで発酵させようとすると手こずりやすい。発酵のスターターで「炭水化物が多いもの・微酸性」が好きなこう……
（つづきを読む）
検索結果：
357
件のデータが見つかりました。（21件のビデオが含まれます）
241
地域に根ざした食生活推進委員長賞〈食品産業分野〉 地産地消から旬産旬消へ…「アグリの郷栗東」
食農教育
上位サブタイトル：
地域に根ざした食生活推進コンクール2002 ―新しい「食育」「地産地消」の取り組み 受賞例集―
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食文化活動 2003年03月号 59ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
栗東農産物加工有限会社 滋賀県栗東市
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
242
むらの合言葉は“目覚めのみそ汁”
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
実践から学ぶここが決め手！ 食育最前線の取組みから
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年09月号 74ページ
執筆者：
浜砂真二
執筆者所属：
宮崎県西米良村教育委員会 教育総務課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
243
コンクールが火をつけた 「本物の豆腐づくり」の探求活動
食農教育
上位サブタイトル：
徹底研究 総合の授業づくり
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1999年05月号 26ページ
執筆者：
成田寛
執筆者所属：
東京・和光鶴川小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
こども
244
食べてたのしいハーブをつくろう（図解）
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
竹村先生の栽培学習あの手、この手（6）
特集タイトル：
出典：
食農教育 1999年11月号 6ページ
執筆者：
原案・竹村久生／絵・橋本洋子
執筆者所属：
浜松市立与進中学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
245
雪降る夜に うそつき豆腐
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
「日本の食生活全集」を味わう（5）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年01月号 92ページ
執筆者：
文・山田桂子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
246
ごみを出さないガーデニングの秘訣
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年11月号 138ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
247
展開のヒント 新教材！ ニンニク風味のおからのおやき
食農教育
上位サブタイトル：
I 学校給食を生かす12ヵ月のカリキュラム 10月 食文化を引き継ぐ
連載タイトル：
特集タイトル：
給食を生かす授業づくり12ヵ月
出典：
食農教育 2004年04月号 78ページ
執筆者：
片山 富美子
執筆者所属：
熊本・熊本市立庄町小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
248
図解 おからのおやきのつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年04月号 79ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
249
豆腐
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(3)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年09月号 126ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
250
冬の寒さを味方に凍み豆腐づくり
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
郷童《さとわらべ》 ふるさとに育つ子どもたち(12)
特集タイトル：
特集 コンビニ弁当で食料・環境学習
出典：
食農教育 2008年03月号 69ページ
執筆者：
写真・文 岡本央
執筆者所属：
地域：
宮城県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
251
給食のお手伝い 私たちもできるよ！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年05月号 1ページ
執筆者：
写真 奥 瑞恵／協力 兵庫県芦屋市立浜風小学校
執筆者所属：
地域：
兵庫県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
252
図解 ダイズ
食農教育
上位サブタイトル：
アイデアいっぱい！ 教科書にある植物
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 54ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
253
もっと知りたい！ ダイズのひみつ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年03月号 60ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
254
［規模・目的からみた施設設計］ 豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞商品加工型
執筆者：
仁藤齊
執筆者所属：
株式会社仁藤商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
255
［規模・目的からみた施設設計］ 豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞工場加工型
執筆者：
仁藤齊
執筆者所属：
株式会社仁藤商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
256
［顧客開拓と安定販売］ パン：日本の食文化に合う「地パン」の開発と販売／福島県・銀嶺食品工業
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞パン・菓子類
執筆者：
大橋雄二
執筆者所属：
銀嶺食品工業株式会社
地域：
福島県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
257
［経営管理の事例］ 味噌，豆腐など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
時間給から出来高払い賃金に替えて独立採算制法人化を実現
執筆者：
遠藤邦子
執筆者所属：
兵庫県佐用農業改良普及センター
地域：
兵庫県上月町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
258
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 各種有機性廃棄物の特性と利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞堆肥・肥料
執筆者：
大江正温
執筆者所属：
大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
259
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 養豚家からみた飼料化の条件
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
執筆者：
中嶋千里
執筆者所属：
ぶぅふぅうぅ農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
260
［豆乳］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
伊藤明徳
執筆者所属：
マルサンアイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
前へ
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
次へ
