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684
件のデータが見つかりました。
571
野菜、山菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 208ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
572
徳島の地域区分とその特色
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 353ページ
執筆者：
立石一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
徳島の食とその背景
内容区分：
徳島の地域区分とその特色
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
573
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 40ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
574
新鮮な魚貝類の味を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 68ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
575
秋――祭り太鼓の音に浮かれて種を播く
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 73ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
576
さわらずし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 87ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
577
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 126ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
578
秋――刈りとった稲の重さに力が入る
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 169ページ
執筆者：
小林千枝子
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
579
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯中心に米の食いのばし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 173ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
580
夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 222ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
581
秋――秋祭りを楽しみにとり入れに汗を流す
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 226ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
582
しばもち
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米料理のいろいろ 233ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
583
はげだんご
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞調理、加工のいろいろ 236ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
584
三好家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 68ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の食の背景
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
585
大豆、小豆、そらまめ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 100ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
586
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 103ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
587
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 151ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
588
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 175ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
589
水田と山田、常畑と焼畑でつくる作物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 192ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
石槌山系（久万山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
590
昼すぎに「お茶」で一服して農作業――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――花見、芝居見物で元気をつける 210ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
591
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 229ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
592
節句や春祭りには、瀬戸内のたいがごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 260ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
593
野菜と山菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 318ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
594
魚島の日常の食事
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 323ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
595
近世史料にみる救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞凶作、飢饉と救荒食 335ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、飢饉と救荒食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
596
きゅうり、なす、しょうがのきいた酢のもの、ほたれの丸干し──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 24ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
597
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
598
味噌と醤油
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 84ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
599
県東部沿岸地域の野菜つくり――野菜の不時栽培の先進地
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 106ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
安芸市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
香長平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
600
ぬく飯食べよったら世が立たん──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──種播きと春蚕と麦の手入れ 193ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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