検索結果：684件のデータが見つかりました。

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とれたてのあじをたたきやだんごにして食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり　260ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
392
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　315ページ
- 執筆者：大嶋秀子
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
393
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　316ページ
- 執筆者：大嶋秀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
394
基本食の成り立ちと料理の手法――くず米を上手に利用して白米を節約［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　30ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
395
村上大祭、お盆のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞節目、村上大祭、お盆　90ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
396
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　302ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
397
せんざいでとれた野菜を豊富に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す　29ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
398
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　101ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
399
いわしのすりこおつけで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――いわしが豊漁、山菜とりに春田打ち　128ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
400
白い飯といわしの生漬で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す　131ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
401
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　156ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
402
豆類とその加工品［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　248ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
403
年のはじめの大ごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　19ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
404
夏――嫁どりに追われてつくる家具調度［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　26ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
405
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　102ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
406
米づくりを軸とした村の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　117ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：加賀平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
407
笹もち［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もち　198ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
408
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　244ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
409
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　298ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
410
お盆にはふやきやとびつきだんごを――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　29ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
411
豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もち　43ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
412
笹もち［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もち　43ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
413
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　49ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
414
果物、ひづかし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　59ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
415
野菜、山菜・野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　115ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
416
春――いわし、わかめ、山菜と薪づくりの季［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　152ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
417
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　189ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
418
少ない耕地の活用は女の仕事［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　204ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：越前海岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
419
客膳の種類［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　310ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉田郡永平寺町　
- 地域区分：永平寺の精進料理
- 内容区分：永平寺の客膳料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
420
いなごやつぼ、さんまが楽しみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞秋――収穫の喜びで疲れも忘れて働く　32ページ
- 執筆者：竹口はる子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども