検索結果：970件のデータが見つかりました。

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たこ入りもみうり［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞海産物　87ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
歯ごたえがうれしい麦がらだこ入りのもみうり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――山の出水や池水を田んぼに張って夏を迎える　106ページ
- 執筆者：上田順子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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海の幸・池の幸をたくみにとり入れる――東郷池周辺の食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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いかのうり焼き［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞おもな魚類、貝類の食べ方　301ページ
- 執筆者：原野千代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
どぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　77ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
66
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　178ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
67
うりのいんろう漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　268ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
68
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞漬物　242ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
69
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞漬物　142ページ
- 執筆者：稙田喜理
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
ぼうり膳［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　261ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
印籠漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
72
酒粕漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
盛りのなすやうり類と新粉を使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞夏――田植え、養蚕、暑さのなかでの田の草取り　25ページ
- 執筆者：山田安子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
74
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞漬物　165ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
75
野菜、野草など［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　214ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
76
金山寺味噌［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞味噌、醤油など　323ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
77
鉄砲漬［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物　197ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
78
しょいのみ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞味噌、醤油、しょいのみ　92ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
79
奈良漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　94ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
80
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓　28ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
81
うりざい［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　174ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
82
こうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　226ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞漬物　118ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
奈良漬［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞漬物　255ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
85
にがごりの油炒め［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理　260ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
86
粕漬［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞漬物　289ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
しその葉としその実の塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞漬物――年中切らさないで　171ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
88
高菜の塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞漬物――年中切らさないで　172ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
89
えぐさあえ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　167ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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粕漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　217ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども