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106
件のデータが見つかりました。
61
ぼたもち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>ごはん、ぼたもち 191ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
62
寒もち
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>もちのいろいろ 130ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
きびもち
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 95ページ
執筆者:
山本惠津子
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>飲みもの 109ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
こきびもち
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>米料理のいろいろ 234ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
66
がねみそ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
67
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>麦、小麦の食べ方 170ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
あわぼったり
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>いも 172ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
かんころ飯
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>いも 172ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
70
里芋のずうし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、果物 116ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
畑での雑穀づくりと現金収入
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 71ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
浦河地方における日常の暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
72
だんごがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 163ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
74
正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい 26ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
75
新開地に適する作物
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 95ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
道東十勝の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
76
あわおこわ、きみおこわ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>雑穀類 312ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
きびもち
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>小麦、きび 200ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
ひえ飯、きび飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>そば、あわ、ひえなど 301ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 272ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
80
おかゆ、ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 98ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
81
お国自慢の祭り料理、おはぎで秋仕舞い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――天高く馬肥ゆる十勝 49ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
82
基本食の成り立ちと料理の手法――豆、麦、きび、ごしょいも、多様な組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 52ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
83
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>裸麦、大麦 56ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
あわ、きび、たかきび
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 201ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
たかきびもち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>あわ、きび、たかきび 202ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
86
秋から冬――雪明かりのなかで軒に干した鮭輝く
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 24ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
87
村をあげての運動会、半夏に食べるかしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き 43ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――天高く馬肥ゆる十勝 45ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
89
地勢、気象条件を生かした農業、そして開拓の歴史を秘めて
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 93ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
道東十勝の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
90
基本食の成り立ちと料理の手法――米はすべて購入し、馬鈴薯、かぼちゃで補う
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 230ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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