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754
件のデータが見つかりました。
271
藩制の違いと上杉鷹山の影響
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 350ページ
執筆者：
五十鈴川寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山形の食とその背景
内容区分：
山形の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
麦飯と打ち豆入りの味噌汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――雪の中で、囲ったものを食べて暮らす 16ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
273
節句にはもちでも搗いて中休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞秋――彼岸も終わり、さあこれからとり入れ 30ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
274
海産物と淡水の魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 49ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
275
あり余る山菜と山のけもの、川の魚を食卓に
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 70ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
276
あわもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞あわ 88ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 162ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
278
はすの葉に包んだ五目飯で先祖さまの供養――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞夏――麦秋がすむと葉たばこ乾燥に追われる 236ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
279
あんこうのどぶ汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚の料理 300ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
280
ほっきを煮つけやてんぷらに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――干拓田での稲づくりがはじまる 316ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
281
魚貝類、海草類
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 322ページ
執筆者：
岡田眞貴子
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
282
大正年間、昭和初期のかて飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 335ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作・飢饉のときの救荒食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
283
切りもち
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米、大麦 39ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
284
ふんだんに食べる霞ヶ浦の魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――変わり目からお正月まで 104ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
285
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が基本
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 113ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
286
ほしい
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米と大麦 116ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
287
浮島の農業と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 138ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
南部水田地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
288
田植えには腹もちのいいものを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 160ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
289
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米 181ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
290
ばらっぱもち
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米 184ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
いもきんとん、里芋きんとん
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞野菜の料理 196ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
292
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 209ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
293
葬式料理
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 289ページ
執筆者：
石井郁子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
筑波の葬式料理と法事の食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
294
古代人の夢――「常世の国」の楽園
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 295ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
茨城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの茨城――茨城の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
295
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
296
小豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞米の料理 105ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
297
実だくさんのおつけで暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 140ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
298
麦飯、いまし麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞麦 165ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
299
こうこ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 186ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
300
那須野ヶ原開拓の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 194ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
那須野ヶ原開拓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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