検索結果：754件のデータが見つかりました。

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十五夜にあんだんご、十三夜にぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――稲刈りのあとも、まだまだ続く農作業　170ページ
- 執筆者：黒澤美智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
332
寒ぶなの甘露煮［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞川魚、貝、いなご　184ページ
- 執筆者：黒澤美智子
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
333
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　185ページ
- 執筆者：黒澤美智子
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
334
赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　190ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
335
マヨネーズ［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞油、調味料　218ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
336
岡田地区の食をめぐる暮らしぶり［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　291ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
337
あこう汁［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞魚貝類、海草　300ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
338
大根料理［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞野菜、山菜、きのこ　303ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
339
日本の食文化の縮図［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　324ページ
- 執筆者：渡辺善次郎
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東京の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの東京ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
340
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
341
正月三が日は白いごはん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――くずはきや麦踏み、粉ひき、機織りと気は抜けない　138ページ
- 執筆者：長田かな子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：相模原市　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
342
開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　248ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
343
新鮮なわかめの味噌汁、ねぎのぬた――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――みかん山で野菜の種播き、家々の軒下では干しわかめが揺れる　256ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
344
魚貝類、海草［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　275ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
345
さけ1尾でととのうお膳――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで　81ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
346
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　106ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
347
水羊かん［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞果物、おやつ　116ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
348
納豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大豆と小豆　157ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
349
小豆まんまと小豆がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大豆と小豆　158ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
350
大根の煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　164ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
351
あんぶ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　205ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
352
いろいろな味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　221ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
353
ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯とぞうすい　251ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
354
煮菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大根葉を使った料理　258ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
355
えごぐさとえごねり［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞海草類の加工と料理　261ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
356
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　264ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
357
正月はもちとともに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――正月したくから彼岸まで　275ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
358
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯、麦飯、赤飯　295ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
359
豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞もち類　296ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
360
冬が生んだ特産品、菅大臣縞［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　59ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：砺波散居村の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども