検索結果：754件のデータが見つかりました。

451
鶏、卵［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　217ページ
- 執筆者：浅野友子
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
452
安城新田出郷、大見家の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　225ページ
- 執筆者：浅野友子
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：西三河（安城）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
453
田仕事にそなえ、もちを食べて力をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々　285ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
454
豆飯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞ごはんもの　48ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
455
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる　165ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
456
米［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　183ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
457
わっぱ弁当、高菜ずしでこなす山仕事［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　208ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：紀伊山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
458
節句は草もち、さなぶりはちらしずしで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする　234ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
459
そうめん、ところてんを精霊さんに供えて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞夏――海山かけて働く海女たち　236ページ
- 執筆者：徳井賢
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
460
ほうわ飯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米　248ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
461
ひじきの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞海草類　261ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
462
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　270ページ
- 執筆者：徳井賢
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
463
伊勢神宮の神饌［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　285ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢神宮の神饌ページ数（ポイント数）：13専門館：食・くらし／こども
464
赤福［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞伊勢名物もちのいろいろ　312ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢の料理屋・茶屋の味ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
465
通過儀礼の食べもの――お七夜、お宮まいり、厄落とし［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　322ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
466
婚礼のときの食べもの――海の幸、野の幸の大饗宴［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　323ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
467
温暖な自然と豊かな生産物［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　327ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：三重の食とその背景
- 内容区分：海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
468
湖でとれる魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　45ページ
- 執筆者：田辺愛子岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
469
鉄火味噌、にしん味噌［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞味噌とその加工品　105ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
470
がらたてもち［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんご　138ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
471
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　238ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
472
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　242ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
473
東海道、中山道の名物の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　319ページ
- 執筆者：粕渕宏昭
- 執筆者所属：
- 地域：栗太郡栗東町他　
- 地域区分：滋賀の祭りと街道筋の食べもの
- 内容区分：東海道、中山道の名物の食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
474
人生の節目の祝い食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　328ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
475
お祝いのような田植えのごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――春彼岸から田植えまで　24ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
476
七草がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　35ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
477
水無月［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦、　39ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
478
京菜とくじらのなべ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
479
京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　69ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
480
茶だんご［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦　109ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども