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96
件のデータが見つかりました。
31
魚島ずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食 334ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
魚
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 309ページ
執筆者：
宮本工
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
33
底もの――魚類
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 116ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
浜の魚、町の食べものに囲まれて
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 17ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
35
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 88ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
36
広島の地域区分と食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 344ページ
執筆者：
神田三亀男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
広島の食とその背景
内容区分：
広島の地域区分と食の特徴
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
37
魚――生きのよさを食べる
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 86ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
になの塩ゆで
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞貝 297ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
39
大阪ずし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 139ページ
執筆者：
中筋恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪老舗の味
内容区分：
大阪老舗の味
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
40
とおやくのぬた、になの塩ゆで、麦飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝 261ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
41
代表的な漁法
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 321ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
豊前漁村の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
42
魚、貝、えび、かに、しゃこ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 128ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
漁師町の漁業と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 175ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
東京湾奥の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
45
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 305ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
46
海草、貝類
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 86ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
47
白飯、だしたっぷりの雑煮で迎える正月──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月 123ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
48
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 153ページ
執筆者：
芳賀啓喜
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
婚礼、葬礼・法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 337ページ
執筆者：
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
50
春――寒上りで魚がやってくる
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 151ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
生きのよいいわしを塩焼きやすりみだんごに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――打瀬網で沖の魚を追う 156ページ
執筆者：
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
52
魚貝類の利用と料理
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 81ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
53
東京湾からの魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 330ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
多種多彩な町場の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
54
東照宮祭りは、ばらずしとはまぐりの潮汁で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――祭りいろいろ、春らんまん 51ページ
執筆者：
小野淳子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
55
魚貝類、海草、肉類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 73ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
56
火打箱の弁当が楽しみな初午――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――「魚島どき」には、とびきりの桜だいをやりとり 25ページ
執筆者：
近江晴子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
女学校出入りのパン屋から買うクリームパンや揚げパン――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――夜なべ仕事の丁稚さんの楽しみは夜なきうどん 31ページ
執筆者：
近江晴子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
58
暑くても、からだのためと煮ぞうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――綿干し場で知る味、アイスクリン 49ページ
執筆者：
岩田フク子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
古米は混ぜごはんにして新米の出を待つ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――秋風が実りの便りを運びくる 52ページ
執筆者：
岩田フク子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
60
こぶだし、白味噌でつくる元日の雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 77ページ
執筆者：
上島幸子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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