見出し

　1.種子の構造と成分　・・・〔1〕
　2.発芽の生理　・・・〔3〕
　　(1)　子実の発芽力
　　(2)　発芽の経過
　　(3)　発芽の条件　・・・〔4〕

キャプション

第1表　アズキの物理的性状
　　　キーワード：大粒群＼中粒群＼小粒群＼早生大粒1号＼霜降小豆＼中納言＼大納言＼札幌早生大納言＼農家在来種＼赤小豆＼た系7号＼大館2号＼円葉＼阿蘇1号＼産地＼千粒重＼比重＼粒形＼整粒歩合＼種皮歩合＼種皮厚さ＼吸水率
第1図　アズキ種子の外観
第2表　アズキの発芽時の貯蔵養分の変化
　　　キーワード：炭水化物＼澱粉＼非還元糖＼還元糖＼粗蛋白質＼粗脂肪
第3表　アズキの成分組成表
　　　キーワード：大粒群＼中粒群＼小粒群＼早生大粒1号＼霜降小豆＼中納言＼大納言／札幌早生大納言＼農家在来種＼赤小豆＼た系7号＼大館2号＼円葉＼阿蘇1号＼産地＼水分＼蛋白質＼脂肪＼可溶性無窒素物＼繊維＼灰分＼ビタミンB1＼ビタミンB2
第2図　発芽初期のアズキ