見出し

　1.大谷石採石跡地の開発経過　・・・〔1〕
　　(1)　果実の貯蔵上の問題点
　　(2)　高原の冷気の利用　・・・〔2〕
　　(3)　地下の温度の低い理由
　　(4)　実験の経過　・・・〔3〕
　2.貯蔵庫としての性質　・・・〔4〕
　　(1)　低温高湿の環境条件
　　(2)　地下空間の規模
　　(3)　鮮度保持のしくみ
　3.どのような果実の貯蔵にむくか
　4.貯蔵法のしくみと実際　・・・〔5〕
　　(1)　甘夏
　　　　入庫果実の条件　・・・〔6〕
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法
　　　　出庫時の注意点
　　(2)　温州ミカン
　　　　入庫果実の条件
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法　・・・〔7〕
　　(3)　ハッサクと伊予カン
　　(4)　カボスとスダチ
　　　　入庫果実の条件
　　　　入庫までの管理　・・・〔8〕
　　　　貯蔵方法
　　　　出庫時の注意点
　　(5)　キウイフルーツ
　　　　入庫果実の条件
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法　・・・〔9〕
　　(6)　富有ガキ
　　　　入庫果実の条件
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法
　　　　出庫時の注意点
　　(7)　ナシ
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法
　　　　出庫時の注意点
　　(8)　ブドウ　・・・〔10〕
　　　　入庫果実の条件
　　　　入庫までの管理
　　　　貯蔵方法
　　(9)　リンゴ
　5.大谷石採石跡地の改造

キャプション

第1図　大谷石採石跡地の断面図と測定地点
　　　キーワード：立穴
第2図　大谷石採石跡地の平面図
　　　キーワード：温湿度制御カーテン設置場所＼ビニールハウス設置場所
第3図　大谷石採石跡地（2号坑）の1年間の温・湿度の変化
第4図　2号坑A地点における夏期と冬期の温・湿度の日変化
第1表　大谷石採石跡地の果実別貯蔵可能期間
　　　キーワード：キウイフルーツ＼モモ・スモモ＼甘夏＼ハッサク＼温州ミカン＼伊予カン＼カボス＼スダチ＼富有＼デラウエア＼ネオマスカット＼巨峰＼甲斐路＼幸水＼豊水＼二十世紀＼新高＼つがる＼紅玉＼ふじ＼バートレット＼ラ・フランス＼パスクラサン
第2表　大谷石採石跡地における甘夏の貯蔵試験
　　　キーワード：減量歩合＼ヘタ枯れ＼果肉歩合＼果汁歩合＼糖＼酸＼果実比重＼腐敗歩合
第3表　甘夏の貯蔵容器とその積み方，ポリ個装の影響（1983年）
　　　キーワード：コンテナ＼段ボール箱＼開放積み＼密閉積み＼ポリ個装＼裸果＼腐敗果＼果実の減量＼ヘタ枯れ＼果実比重
第4表　産地のちがいによる影響（1984年）
第5図　貯蔵容器の堆積方法
　　　キーワード：密閉積み＼開放積み
第5表　大谷石採石跡地における温州ミカンの貯蔵試験
　　　キーワード：木箱＼コンテナ＼腐敗歩合＼減量歩合＼ヘタ枯れ＼糖＼酸＼果皮色＼備考
第6表　大谷石採石跡地におけるハッサク，伊予カンの貯蔵試験
　　　キーワード：広島＼和歌山＼愛媛＼静岡＼果皮色＼腐敗果の発生歩合＼こはん症
第7表　カボスの収穫時期と果皮障害の発生
　　　キーワード：エチレン吸着剤
第6図　産地のちがい，エチレン吸着剤の有無と貯蔵中の軟化果率との関係
第8表　二十世紀ナシの貯蔵果実の変化
　　　キーワード：果肉硬度＼糖度＼果汁pH＼果色光沢＼軟化の程度＼芯腐れ＼果肉ボケ
第9表　品種別貯蔵時期の大谷における温・湿度と貯蔵期間
　　　キーワード：デラウエア＼ネオマスカット＼巨峰＼甲斐路