見出し

　　(1)　果実の構造　・・・〔1〕
　　(2)　果実の発育と変化
　　　(1)発育の経過
　　　(2)表皮組織の変化　・・・〔2〕
　　　　クチクラ　・・・〔3〕
　　　　表皮細胞
　　　　毛茸，毛茸痕
　　　　気孔
　　　　皮目または果点
　　　(3)果肉成分の変化
　　(3)　果実の発育，果形を左右する条件　・・・〔4〕
　　(4)　石細胞と石ナシ　・・・〔6〕
　　(5)　成熟と追熟

キャプション

第12図　西洋ナシ果形の分類
　　　キーワード：円＼楕円＼倒卵＼びん（ひょうたん）＼不正びん（不正ひょうたん）＼短びん＼長びん＼不正円錐＼短紡錘＼不正円
第13図　バートレットの果実の断面
第14図　バートレットの幼果
第15図　果心部を中心としたばあいの果形の変化
第16図　バートレット果実の生体および乾物重の増加と大きさの変化
　　　キーワード：全果実＼果肉＼果心＼果皮＼長径＼短径＼半径＼果心厚さ＼果心半径
第17図　バートレットの胚珠の横断面
　　　キーワード：受精前＼受精後
第18図　バートレットの果肉成分の変化
　　　キーワード：炭水化物＼滴定酸度＼N含量＼全糖＼還元糖＼蔗糖＼澱粉＼全N＼蛋白態－N
第19図　バートレットのラットテイル果（上）
第20図　産地によるバートレットの果形のちがい
第21図　バートレット果実の石細胞
第22図　石細胞群の分布
第23図　西洋ナシ（バートレット）果実採取後の呼吸量，エチレン生成量および果肉硬度の変化