見出し

　　(1)　カラーチャートによる収穫適期の判定　・・・〔1〕
　　(2)　カラーチャートの使用法
　　(3)　収穫適期判定のポイント　・・・〔2〕
　　　(1)収穫時の果色と品質
　　　(2)日持ちを加味した収穫適熟果色　・・・〔3〕
　　　(3)果色と生理障害　・・・〔4〕
　　　(4)その他の要因　・・・〔5〕
　　(4)　収穫適期の判定基準
　　　(1)三水
　　　(2)長十郎，二十世紀　・・・〔6〕

キャプション

第1図　ニホンナシ用カラーチャート
第2図　色合わせをする部位
第3図　新水の果色と品質の関係（1976～78の平均値）
　　　キーワード：食味指数＼糖度＼硬度＼果汁pH＼果重＼地色
第4図　幸水の果色と品質の関係（1976～78の平均値）
　　　キーワード：食味指数＼糖度＼硬度＼果汁pH＼果重＼地色
第1表　幸水および豊水の果色（地色）と室温5日後の品質の変化
　　　キーワード：糖度＼食味指数
第5図　豊水の果色と品質の関係（1976～78の平均値）
　　　キーワード：食味指数＼糖度＼硬度＼果汁pH＼果重＼地色
第2表　新水，幸水，豊水の各県における日持ち日数
第3表　豊水のミツ症状またはス入り症状回避限界果色と満開後日数
第6図　新水の果色と黒変発生との関係
第7図　幸水の収穫時期別にみた果色と果点黒変の発生
第8図　果色，満開後日数とミツ症状程度別発生率（1976～1979年の平均値）
　　　キーワード：地色
第4表　各県における三水の収穫適期判定基準
　　　キーワード：新水＼幸水＼豊水