見出し

　　(1)　品質区分のねらい　・・・〔1〕
　　　　嗜好と品質
　　　　区分のねらい
　　(2)　品質変動の各種要因　・・・〔2〕
　　　(1)樹内果実間変動
　　　(2)園内樹間変動
　　　(3)その他の要因
　　(3)　品質区分の方法　・・・〔3〕
　　　(1)地域区分
　　　　地域区分の方法
　　　　地域区分と品質向上　・・・〔5〕
　　　(2)園地区分
　　　　予測調査の方法
　　　　予測の内容　・・・〔6〕
　　　(3)生産者区分
　　　　生産者区分の方法
　　　　製品作成の理論
　　　　製品作成の方法　・・・〔7〕
　　　　生産者区分の位置づけ　・・・〔8〕
　　(4)　品質区分の課題と問題点
　　　(1)品質区分と品質の向上
　　　(2)品質区分の確立と課題

キャプション

第1表　糖・酸含量別評価（うまい）の出現率（％）
　　　キーワード：早生温州＼普通温州
第1図　変動要因とその大きさ
第2表　園内果実の品質変動
　　　キーワード：糖度＼酸含量
第2図　長崎県長与町での地域別品質の特性
第3表　要因と品質との関係
　　　キーワード：早生温州＼普通温州＼糖＼酸＼立地条件＼開園法＼土壌条件＼樹の状態＼管理
第4表　収穫前と収穫時の糖・酸含量の相関
　　　キーワード：早生温州
第5表　収穫前と収穫時の糖・酸含量の相関
　　　キーワード：普通温州
第6表　分析果数と推定値（信頼区分）の変化
　　　キーワード：糖度＼酸含量
第3図　酸含量で区分された製品の糖・酸含量の度数分布
第4図　一園内果実の酸含量の分布の例
第5図　酸含量の平均値と酸含量別の果数割合