見出し

　　(1)　原産地の土壌・気象条件　・・・〔1〕
　　　(1)原産地の野生種
　　　(2)ペルーの気象条件
　　　(3)栽培の普及と土壌条件　・・・〔2〕
　　(2)　日本における品種・栽培の成立
　　　(1)わが国への渡米と普及
　　(3)　連作障害と土壌，生育環境　・・・〔3〕
　　　(1)連作障害の原因
　　　(2)“いや地””を克服した例　・・・〔4〕
　　(4)　むすび　・・・〔5〕

キャプション

第1図　品質を伴う収量の三角柱理論
　　　キーワード：外観品質＼内部品質＼調理品質
第2図　アンデス山系の出土物にみられるポテト型のポット
第3図　一般的な収量分布と規格外（メークイン，T町，1985産）
第4図　早生食用品種における生育，収量，デンプン価の現状と改善後の推移（北海道I町の例，1986）