見出し

I　特徴と定着の条件　・・・〔1〕
　1.薩摩鶏の肉質
　　(1)　鶏肉生産の変遷
　　(2)　鶏肉の味
　　(3)　薩摩鶏交雑ブロイラー　・・・〔2〕
　2.定着の条件　・・・〔3〕
　　(1)　大消費地向け生産事例
　　(2)　地場消費向け生産事例　・・・〔4〕
　3.新しく始める人のために
　　(1)　販売先の開拓
　　(2)　販売上の注意
　　(3)　種鶏の入手　・・・〔5〕
　　(4)　交雑ブロイラーの生産
II　飼育技術の基本
　1.薩摩鶏の特色と性能
　　　　特色
　　　　性能
　2.母系の条件と選定　・・・〔6〕
　　　　母系の条件
　　　　母系選定
　3.交雑ブロイラーの能力
　　　　性能　・・・〔7〕
　　　　成長曲線
　4.飼養管理
　　(1)　薩摩鶏の飼育
　　(2)　母系の飼育　・・・〔8〕
　　(3)　交雑ブロイラーの飼育
　5.予防衛生　・・・〔9〕
　　　　環境衛生
　　　　疫病の予防
　6.施設
　　　　給飼・給水設備
　　　　給温設備
　　　　鶏舎
　　　　環境整備
III　飼い方の実際　・・・〔10〕
　1.一貫経営
　　(1)　交雑ブロイラーの育成
　　(2)　種鶏管理と孵化
　2.委託経営
　　　　交雑ブロイラーの育成
　　　　種鶏管理と孵化　・・・〔11〕

キャプション

第1図　薩摩鶏（赤笹雄）
第1表　官能調査
　　　キーワード：SA×WR・P＼WC×WR＼SA×NH＼SA×WR・T＼SA×BP＼うまみ＼舌だわり＼歯ごたえ＼あぶら＼淡泊な味
第2図　薩摩鶏交雑ブロイラー（雌）
第3図　サツマ若シャモ生産販売組織
第2表　薩摩鶏の改良経過
　　　キーワード：育成率＼生存率＼体重＼雄＼雌＼初産日齢＼卵重＼産卵数
第3表　母系と交雑ブロイラーの性能
　　　キーワード：育成率＼体重＼飼料消費量＼飼料要求率＼産卵率＼飼料量＼孵化率＼白色プリマスロック種＼ニューハンプシャー種＼横斑プリマスロック種
第4図　交雑ブロイラーの成長曲線
第5図　種鶏候補鶏（赤笹）
第4表　交雑ブロイラーの性能
　　　キーワード：育成率＼雄＼雌＼体重＼飼料消費量＼飼料要求率
第5表　飼育週齢と経済性
　　　キーワード：雄＼雌＼育成率＼体重＼飼料消費量＼飼料要求率＼粗収益
第6図　交雑ブロイラーの飼育状況
第6表　飼育計画