見出し

I　肥育経営の特徴　・・・〔1〕
　1.肥育経営の形態とねらい
　2.肥育経営の成立条件
　　　　労働力
　　　　子豚供給
　　　　環境
　　　　販売体制
　　　　地域補完結合　・・・〔2〕
　3.肥育経営の経営技術指標
II　養豚肥育経営の基本技術体系
　1.肥育技術の目標
　　(1)　肥育技術のしくみ
　　　　常時飼養頭数
　　　　1頭当たり枝肉重量　・・・〔4〕
　　　　素豚費
　　　　飼料費
　　　　費用の構成・規制要因
　　(2)　肥育技術のポイント
　　　(1)素豚導入の決定
　　　(2)事故豚発生の防止
　　　(3)飼料要求率改善と肥育回転率　・・・〔5〕
　　　(4)枝肉格付けと飼養管理　・・・〔6〕
　　　　格落ちの原因
　　　　多い重量のバラツキ
　　　　資質のすぐれた素豚を選ぶ
　　　　飼養管理の問題　・・・〔7〕
　2.素豚の選び方と導入
　　(1)　素豚の選び方
　　(2)　導入の形態と特徴
　　　(1)契約による導入
　　　(2)地域一貫による導入
　　　(3)委託導入　・・・〔8〕
　　　(4)子豚市場から導入
　　　(5)遠隔地（他県）から導入
　　(3)　輸送体重と肥育成績
　　(4)　素豚の大きさと肥育体系　・・・〔9〕
　　　(1)20kg以下の素豚
　　　(2)30kg前後の素豚
　　　(3)50kg以上の素豚
　3.導入と出荷計画　・・・〔10〕
　　(1)　小規模養豚の導入と出荷計画
　　(2)　大・中規模の導入と出荷計画
　4.肥育豚の飼養管理　・・・〔11〕
　　(1)　豚舎の高度利用と群編成
　　　(1)性別管理　・・・〔12〕
　　　(2)群の再編成
　　　(3)事故防止
　　　(4)品種，季節，性，地域性の考慮
　　(2)　成育区分と飼養管理　・・・〔13〕
　　　(1)導入期
　　　(2)肥育中期
　　　(3)肥育後期　・・・〔14〕
　　　(4)出荷期と出荷
　　　　上物率を上げる
　　　　体重をそろえる
　　　　屠場での取扱い
　　(3)　制限給飼と不断給飼
　　(4)　ケージ豚舎での管理の要点　・・・〔15〕
　　(5)　ウインドレス豚舎
　　(6)　肉豚の放飼
　5.肥育豚房の大きさと機能　・・・〔16〕
III　経営形態別の技術と経営
　A.農場残渣利用の小規模養豚
　　(1)　サツマイモくずの利用
　　(2)　堆厩肥とりも目標　・・・〔17〕
　　(3)　今後の方向
　B.養豚団地の中規模養豚
　　(1)　経営の特徴
　　(2)　素豚導入
　　　　子豚取引特別契約農家規定
　　　　子豚買入規定
　　(3)　飼養管理の改善　・・・〔18〕
　　(4)　経営・技術の実績　・・・〔19〕
　C.大規模専業養豚
　　(1)　経営のポイント
　　(2)　施設と飼養管理
　　(3)　素豚導入　・・・〔20〕
　　(4)　経営技術の実績

キャプション

第1表　肥育専門の評価基準（案）
　　　キーワード：出荷日齢＼枝肉重量＼1日平均増体量＼年間肥育回転＼飼料要求率＼事故率＼規格「上」適合率＼労働費＼飼料費＼素畜費＼生産原価＼所得率
第2表　肉豚収益要因と費用構成からみた技術関連図（案）
　　　キーワード：飼養頭数＼肥育回転率＼素畜体重＼枝肉歩留り＼肥育日数＼1日当たり増体量＼豚価＼飼料要求率＼購入飼料単価＼自給飼料単価＼素豚購入価額＼自家生産子豚費用＼固定資産投下額＼保健衛生費＼借入資金額＼資本回転率＼利率＼支払労賃＼販売諸経費
第1図　枝肉1kg当たり生産原価と粗収益との関係
第2図　子豚販売時の体重と販売高
第3表　屠畜場における豚の疾病別分類
　　　キーワード：AR＼SEP＼肺炎＼TP＼TGE＼胃腸炎＼胃潰瘍＼心膜炎＼腹膜炎＼肝疾患＼コリネ＼関節炎＼肺虫＼回虫＼寄生虫
第4表　枝肉重量と格付け，格落ち原因の調査
　　　キーワード：上物＼中物＼並物＼等外＼厚脂＼極厚脂＼腿貧＼大貫＼ガリ＼小貫＼タマ付き＼軟脂＼アタリ
第3図　枝肉1kg当たり粗収益と飼料費との関係
第5表　輸送ストレスと肉豚の発育成績
　　　キーワード：1日平均増体量＼飼料要求率
第4図　性別管理の効果
　　　キーワード：背脂肪＼ハム重量＼Y＼L＼W＼H
第6表　施設費と経営ポイント（試案）
第7表　性別発育成績
　　　キーワード：ランドレース＼大ヨークシャー＼1日平均増体量＼70kg増体期間＼飼料要求率＼ハム等肉の割合
第5図　各効果の割合
　　　キーワード：20kg時日齢＼90kg時日齢＼1日平均増体重＼飼料要求率＼冷屠体重＼屠肉歩留り＼屠体長＼背腰長＼ロース断面積＼カタ＼セ＼コシ＼ロース・バラ＼ハム＼胸腰椎数＼品種＼季節＼性＼地域
第6図　20～90kg所要日数と季節・地域との関係
第8表　1頭当たり豚舎面積
　　　キーワード：休息場＼排糞所
第9表　1頭当たり飼槽幅
第10表　年次別死亡率
第11表　養豚センターの月別死亡率
第12表　事故豚（死亡）の原因調査（185頭）
　　　キーワード：肺炎＼けんか＼心不全＼浮腫病＼TP＼コリネ＼脱肛＼尾食い＼事故死＼下痢