見出し

　1.養豚の歴史（飼育と経営）　・・・〔1〕
　　(1)　明治～大正期の養豚
　　(2)　戦前の養豚（大正末期～終戦）
　　(3)　終戦直後の養豚　・・・〔2〕
　　(4)　近代養豚への展開　・・・〔3〕
　　　　第一期（昭和32～34年）
　　　　第二期（昭和35～37年）
　　　　第三期（昭和38年以降）
　2.豚の品種と改良　・・・〔4〕
　　(1)　品種の変遷
　　(2)　改良の過程
　　(3)　種豚登録事業の形成と発達　・・・〔5〕
　3.豚の取引方法の変遷
　　(1)　庭先取引と豚小作
　　(2)　養豚組合の設立と共同出荷
　　(3)　食肉卸売市場　・・・〔6〕

キャプション

第2図　豚の飼養の動向
第3図　豚小屋と防寒用わら
第4図　どぶ飼い
第5図　戦後の平飼い養豚
第6図　新しい豚舎と放飼
第7図　豚の品種構成割合の推移
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