見出し

I　乳房の構造とはたらき　・・・〔1〕
　1.乳房と分房
　2.乳房の血管系　・・・〔2〕
　3.乳腺の構造の変化　・・・〔3〕
　4.乳腺胞　・・・〔4〕
　5.乳汁分泌
　6.乳腺細胞　・・・〔5〕
II　牛乳の生成のしくみ　・・・〔6〕
　1.牛乳の成分
　2.乳脂肪の分泌　・・・〔7〕
　3.蛋白質と乳糖の生成と分泌　・・・〔8〕
　4.細胞へのエネルギーの供給
III　乳量と乳成分に影響する要因　・・・〔9〕
　1.乳量曲線
　　(1)　最高乳量
　　(2)　泌乳持続性
　2.遺伝的な素質　・・・〔10〕
　3.乳期
　4.飼料給与　・・・〔11〕
　5.温熱環境
　6.搾乳と搾乳間隔
　　(1)　搾乳間隔の延長の影響
　　(2)　搾乳中の乳成分の連続的変化
　　(3)　残乳と不等間隔搾乳　・・・〔12〕
　7.乳房炎
　　(1)　潜在性乳房炎
　　(2)　乳房炎の乳質への影響　・・・〔13〕　
　　(3)　乳房炎の乳生産への影響　・・・〔14〕
IV　泌乳とホルモン

キャプション

第1図　乳房の断面
　　　キーワード：乳槽
第2図　育成期雌牛の乳房（12か月齢）
第3図　分娩前の乳房体積の増加の傾向
　　　キーワード：経産＼初産
第4図　乾乳中の乳腺の組織像
第5図　乳腺組織像
第6図　乳腺胞の断面（模式図）
　　　キーワード：乳腺胞腔＼乳腺細胞＼筋上皮細胞＼細動脈＼毛細血管網＼細静脈
第7図　乳腺小葉と乳腺胞
第8図　乳腺細胞（模式図）
　　　キーワード：核＼細胞膜＼粗面小胞体＼ミトコンドリア＼小脂肪球＼遊離リボゾーム＼ゴルジ複合体＼小胞＼蛋白質顆粒＼脂肪球
第1表　牛乳の組成
　　　キーワード：脂質＼無脂乳固形分
第2表　乳牛の血液成分と牛乳成分の比較
　　　キーワード：ブドウ糖＼乳糖＼血清アルブミン＼血清グロブリン＼カゼイン＼α‐ラクトアルブミン＼β‐ラクトグロブリン＼中性脂肪＼リン脂質＼カルシウム＼リン＼ナトリウム＼カリウム＼塩素＼クエン酸
第9図　乳腺での乳成分の生成
　　　キーワード：酢酸＼β‐OH酪酸＼遊離脂肪酸＼脂肪酸＼中性脂肪＼グリセライド＼ブドウ糖＼アミノ酸＼血清蛋白質
第10図　乳牛の乳量曲線
第3表　初乳と分娩直後の乳成分の変化
　　　キーワード：脂肪率＼無脂固形分＼蛋白質＼乳糖＼灰分
第5表　不等間隔搾乳と乳成分の相違
　　　キーワード：乳脂率＼無脂固形分率
第4表　搾乳経過中の乳成分の変化
　　　キーワード：乳脂率＼蛋白質率＼無脂固形分率
第6表　搾乳間隔と乳脂率
第11図　乳腺上皮膜を隔てて存在する組織液と乳汁との成分濃度の較差と，上皮の損傷による成分の相互移行を示す模式図
　　　キーワード：乳腺上皮膜＼乳房炎