見出し

　1.日本人と馬との出会い　・・・〔1〕
　2.日本農業のなかでの馬の位置　・・・〔2〕
　3.軍馬　・・・〔3〕
　　(1)　軍馬の資質と能力　・・・〔4〕
　　　　乗馬
　　　　輓馬
　　　　駄馬
　　　　乗馬
　　　　輓馬
　　　　駄馬
　　(2)　軍馬所要数と充足　・・・〔6〕
　　(3)　軍馬としての要望と馬産
　4.馬肉料理と日本人　・・・〔7〕

キャプション

第1図　アラブ種の雌馬と産駒（当歳）
第2図　御料馬「初雪号」
第1表　農耕用馬と馬車用馬
第3図　農耕馬
第2表　用役別ニ依ル軍馬体高体重標準一覧表
　　　キーワード：乗馬＼砲兵輓馬＼戦列駄馬＼軽重輓駄馬
第3表　用役別ニ依ル軍馬負担力，輓曳力，持久力標準一覧表
　　　キーワード：乗馬＼砲兵輓馬＼戦列駄馬＼軽重輓駄馬
第4表　昭和13年8月13日陸密第108号の改訂部分
　　　キーワード：軍馬の資格
第5表　出征兵と軍馬との比率
第6表　動員と爾後3か年間補充に要する馬数
　　　キーワード：乗馬＼輓馬＼駄馬
第7表　日清・日露戦争徴発馬の役種別頭数と体高
　　　キーワード：乗馬＼輓馬＼駄馬
第8表　馬肉需要の推移
　　　キーワード：屠殺頭数＼枝肉生産量＼輸入量＼国内消費量
第9表　肉類標準成分表（可食部100g当たり）
　　　キーワード：馬肉＼牛肉＼豚肉