見出し

　1.畜力利用　・・・〔1〕
　　　　最初の農耕使役
　　　　牛馬牧制　・・・〔2〕
　　　　舎飼いのやり方
　2.牛乳利用
　　　　乳用牛の飼育
　　　　搾乳量
　　　　牛乳の加工　・・・〔3〕
　3.屠殺の禁止
　　　　仏教と屠殺禁止令
　　　　牛馬屠殺の風習
　4.厩肥の利用　・・・〔4〕
　5.交通と牛馬

キャプション

第6図　子日手辛鋤（758）
第7図　「鳥獣人物戯画」のなかの牧馬，牧牛
第1表　古代乳牛の搾乳量