見出し

〈私の産直生産の経過と概要〉　・・・〔1〕
　1.「あきたこまち」の品質・食味を落とさぬ乾燥法
　2.特栽米で不可欠となった精米・保管技術
　3.食味値を上げる有機栽培　・・・〔2〕
〈二段階乾燥法〉　・・・〔3〕
　1.はじめチョロチョロ，中パッパ，赤子泣くともフタとるな
　2.水分20％までは「遅い」乾燥速度で
　3.20～18％は42℃で中パッパ　・・・〔4〕
　4.18％で24時間貯留し，二段乾燥
　5.二段乾燥には貯留槽が2つ必要
　6.仕上げ乾燥は15.5～16％　・・・〔5〕
〈籾すり・二段精米法〉　・・・〔6〕
　1.穀温をさまし籾すり
　2.二段精米法（二度搗き）で食味を落とさず
　3.実搗き二段精米なら夏越しできる　・・・〔7〕
〈貯蔵・包装〉　・・・〔8〕
　1.籾・玄米貯蔵は呼吸作用で食味低下
　2.これからは寒搗き米の白米貯蔵
　3.包装は穴ありアルミ蒸着フィルムで
　4.手づくり地下水循環保冷庫　・・・〔9〕

キャプション

経営の概要
第1図　完熟した籾がら堆肥を投入
第2図　プール育苗
第1表　籾がら堆肥の材料
第2表　施肥設計
　　　キーワード：施肥量＼成分（kg／10a）
第3図　乾燥機とコンパネでつくった2つの貯留槽
第4図　貯留槽を2つ設けた私の籾乾燥システム
第5図　5,000円で入手した精米機
第6図　アルミ蒸着フィルムの袋（5kg）
第7図　手づくり保冷庫