キャプション

米とぎ水浸後30分のうるち米断面
　　　キーワード：アミロプラスト＼デンプン粒
炊飯開始後20分のうるち米
　　　キーワード：糊化
炊き上がり直後のうるち米の表層部
炊き上がり直後のもち米の表層部
　　　キーワード：糊化
炊き上がり直後の心白米（不完全米）の断面