『農業技術大系』作物編　第1巻　口絵＋4～口絵＋4（ページ数：1）

米粒のなりたち

開始ページ： 口絵＋4

執筆者所属：

備　考： 執筆年　1975年

記事ID： s0100100

見出し

　●加工原料米　　・・・〔1〕

キャプション

玄米の断面
　　　キーワード：果皮＼種皮＼糊粉層＼デンプン貯蔵細胞
左は米粒の横断面（登熟初期），右は粒に蓄積されたデンプン
玄米，三部搗き，七分搗き，完全精米
醸造用玄米
水稲もち玄米
陸稲うるち米