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〈タンニン物質と脱渋程度〉　・・・〔1〕
〈樹上脱渋〉

キャプション

天幕利用の炭酸ガス脱渋法
アルコール脱渋果
硫酸第2鉄0.2～0.25％で完全脱渋（左）0.3～0.4％で少し渋味が残る。0.5％以上では不完全脱渋（右）
ポリ袋で被袋した状態
タンニン細胞
樹上脱渋果のゴマ
真空包装
　　　キーワード：約2か月間貯蔵できる