見出し

〈経営のあらまし〉　・・・〔1〕
　　　(1)地域の特色と経営の概況
　　　(2)定着の経過
　　　(3)種畜の導入と生産物の販売　・・・〔2〕
　　　(4)施設・機器
〈飼い方の実際〉
　　　(1)自然環境の効率的利用
　　　(2)施設の工夫　・・・〔3〕
　　　(3)連産の技術
　　　(4)飼料給与と衛生　・・・〔4〕
〈加工の手順〉
　　　(1)料理法
　　　(2)客層
〈収支〉
〈今後の課題〉

キャプション

経営の概要
第1図　熊本県から導入したザーネン種
第2図　ヤギの焼肉料理
第1表　繁殖成績（53年12月～54年10月）
　　　キーワード：分娩腹数＼分娩子数＼一腹産子数＼一腹育成数＼育成中死亡数＼育成率
第2表　第4図のヤギ活躍の様子
　　　キーワード：島ヤギ＼出産頭数＼育成頭数
第3図　畜舎の全景
第4図　在来系の繁殖雌ヤギ
第5図　道路側から見たヤギ料理店
第3表　収支