『農業技術大系』作物編　第2-1巻　口絵＋33～口絵＋33（ページ数：1）

米のおいしさを高める精米技術

開始ページ： 口絵＋33

執筆者： 後藤清人

執筆者所属： 熊本県菊池市実際家

備　考： 執筆年　1998年

記事ID： s2000433

見出し

〈低圧力2～3回搗きで食味を高める〉　　・・・〔1〕

キャプション

白米の精米
1回目の精米で25℃，2回目33℃，3回目38℃と，15℃で貯蔵した玄米の3回搗き
胚芽米の精米　目盛り2で1回だけ搗いた胚芽米
胚芽米の精米　目盛り2で2回目を搗いた胚芽米