見出し

　　(1)　副産物と機能性　・・・〔1〕
　　(2)　二次加工技術　・・・〔2〕
　　　(1)発芽玄米
　　　(2)GABA富化米
　　　(3)造粒米
　　　(4)パーボイルドライス　・・・〔3〕
　　　(5)アルファ化加工米
　　　(6)パック米飯　・・・〔4〕
　　　(7)ライスミルク
　　　(8)米ゲル　・・・〔5〕
　　　(9)米ピューレ

キャプション

第1図　米の副産物と利用方法の一例
第1表　米の機能性成分とその効能
第2図　GABA富化原理
第3図　造粒米の製造工程
第4図　玄米パーボイルドライスの製造工程
第5図　アルファ化加工米の商品例
第6図　パック米飯の製造工程
第7図　ライスミルクの製造工程
第8図　米ゲルの製造工程
第9図　ピューレの製造工程