見出し

　1．価格変動の要因　・・・〔1〕
　　(1)　昭和30年代の価格変動
　　(2)　飼養頭数の周期変動と対策　・・・〔2〕
　　(3)　分析に用いた変数
　　(4)　豚枝肉価格は何に連動しているのか
　　(5)　競合食品の影響　・・・〔4〕
　2．豚肉枝価格の時系列での変化
　　(1)　四季別価格変動
　　(2)　ピッグ・サイクル要因　・・・〔5〕
　　(3)　米国のピッグ・サイクル　・・・〔7〕
　　(4)　豚肉需給は過敏に変動する
　　(5)　子豚生産頭数による変動　・・・〔8〕
　　(6)　原発事故の影響　・・・〔9〕
　3．これからの豚肉生産と枝肉価格　・・・〔10〕
　　(1)　畜産物はゼロ・サム市場である
　　(2)　計画的生産と下支え
　　(3)　長期保存と輸送技術　・・・〔11〕

キャプション

第1表　昭和30年代の養豚事情（単位：千戸，千頭）
第2表　分析に用いた変数の平均値，最大値，最小値，および出典
第3表　豚枝肉価格・諸要因の相関行列（1985～2009）
第4表　豚枝肉相場の主成分分析負荷量
第1図　季節別東京市場の豚枝肉上物価格の推移
第5表　米国の養豚事情（alic）（単位：千頭，＄/100lb）USDA「Hogs&Pigs」
第2図　2007年度の月別格付別枝肉価格
第3図　2008年度の月別格付別枝肉価格
第4図　年次別の月別子豚価格（全農いばらき市場：レギュラー子豚）
第5図　近年3か年の月別豚枝肉上物価格の推移
第6表　世界の豚肉流通量（USDAより）