見出し

　1．早晩性と温度反応　・・・〔1〕
　　(1)　栽培されているおもな品種
　　(2)　超極早生種
　　(3)　極早生種
　　(4)　早生種　・・・〔2〕
　　(5)　中生種
　　(6)　晩生種
　2．播種期と収穫期
　　(1)　収穫時期と品種の選択
　　　(1)年内どり栽培　・・・〔3〕
　　　(2)冬どり栽培
　　　(3)初夏どり栽培　・・・〔4〕
　　　(4)夏どり栽培
　　(2)　地域の条件と作型の選択
　　　(1)暖地
　　　(2)中間地　・・・〔5〕
　　　(3)高冷地　・・・〔6〕
　　(3)　有利販売のアイディア
　　　(1)巨大花蕾のカット販売
　　　(2)単価の高い時期の栽培　・・・〔7〕
　3．ミニカリフラワー　・・・〔8〕
　　(1)　栽植本数が増やせ販売しやすい
　　(2)　作型と栽培方法　・・・〔9〕
　4．多様な花蕾色の品種
　　(1)　白色品種の再評価と花蕾色の多様化
　　(2)　種類・品種と特徴　・・・〔10〕
　5．ロマネスコタイプ
　　(1)　由来と特徴
　　(2)　各品種の特徴と生かし方　・・・〔11〕
　　(3)　ブロカリとカリブロ
　　(4)　新しい「グリーンカリフラワー」への期待　・・・〔12〕

キャプション

第1図　カリフラワーの主要産地
第2図　カリフラワーの一般的な作型
第3図　年内どりでの作期と品種
第4図　冬どりでの作期と品種
第5図　初夏どりでの地域別の作期
第1表　カリフラワー夏どりの作型と代表品種
第6図　カリフラワーの品種と暖地の作型
第7図　初夏どりカリフラワーの作期
第8図　高冷地春まき夏どり栽培の生育・生理の特色（質的な生長を示す模式図）
第9図　巨大花蕾のカリフラワー
第10図　カリフラワーの月別入荷実績（2010年，東京都中央卸売市場計）
第11図　カリフラワーの卸売価格の月別推移
第2表　花蕾色の異なるカリフラワー品種
第3表　ロマネスコタイプのカリフラワー品種
第12図　ブロッコリーに似た特性をもつA群，ブロカリ（左）と，カリフラワーに似た特性をもつB群，カリブロ（右）
第4表　花蕾色の異なるカリフラワーの栄養成分（/新鮮重100g）