見出し

　1．研究の背景とねらい　・・・〔1〕
　2．規格外ジャガイモ混合サイレージ
　　(1)　給与作業性と高品質豚肉を目的とした原料配合
　　(2)　サイレージの品質　・・・〔2〕
　3．肥育豚の飼養成績　・・・〔3〕
　4．ジャガイモ混合サイレージを給与した豚肉の特性　・・・〔4〕
　　(1)　脂肪含量と脂肪酸組成
　　(2)　食味の評価　・・・〔5〕
　5．農家の通年試験による経済性の検討　・・・〔6〕
　　(1)　試験の概要と結果
　　(2)　経済性評価のシミュレーション　・・・〔7〕
　　(3)　飼料費低減を超える効果　・・・〔8〕

キャプション

第1図　ジャガイモ混合サイレージの調製工程
第1表　ジャガイモ混合サイレージの配合割合
第2表　ジャガイモ混合サイレージの発酵に伴う栄養成分の変化（単位：％）
第3表　ジャガイモ混合サイレージのpH，乳酸，揮発性脂肪酸含量
第2図　ジャガイモ混合サイレージの開封後の温度とpHの推移（2006年8月）
第3図　ジャガイモ混合サイレージの給与
第4表　ジャガイモ混合サイレージが肥育豚の生産性に及ぼす影響
第4図　ロース断面の写真
第5表　ジャガイモ混合サイレージの給与が豚肉の理化学的特性に及ぼす影響
第6表　ジャガイモ混合サイレージの給与が脂肪酸組成に及ぼす影響
第5図　ジャガイモ混合サイレージを給与した豚肉の食味官能評価
第6図　現地でのジャガイモ混合サイレージの調製作業
第7図　実証試験での枝肉断面
第7表　シミュレーションにおける経営の概要
第8表　シミュレーションにおける肥育豚1頭当たりの収益性